Le four à pizza, visible de partout, est revendiqué comme élément de décor à part entière.
Les cicchetti, ce sont ces petites assiettes vénitiennes que l’on partage debout, verre à la main, dans les bars traditionnels (bacari) de la lagune. Le groupe San Carlo en a fait un concept de restaurant éponyme, sans ordre de service imposé. On y goûte un peu de tout, dans une ambiance chaleureuse, un esprit de partage.
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C’est cette idée que le cabinet d’architecture Fettle décline dans la conception des restaurants Cicchetti, à Londres comme ailleurs.
Le lustre en verre de Murano diffuse une lumière dorée, le ton est donné dès l’entrée.
La première adresse du groupe au Maroc dépayse dès l’entrée. Passé le hall intimiste, la vue sur le four à pizza donne immédiatement le ton : ici, la cuisine est italienne et ne craint aucune mise en scène.
À côté, le bar, volume monolithique sculpté dans le marbre, s’impose comme une pièce maîtresse, longé de chaises hautes en chêne et laiton. Se déploie ensuite la salle à manger, plus vaste, qui occupe le cœur du restaurant.
Ces différentes propositions, entre le bar, les grandes tablées et des coins plus intimistes répartis sur deux niveaux, font écho aux petites assiettes à choix multiple, sans que la circulation n’en souffre.
Plafonds en caissons, suspensions en grappes de verre, encadrements Art déco, fresque contemporaine : Fettle superpose les références.
Chaque zone offre une intensité particulière, et le sol en terrazzo graphique assure la continuité. Mais c’est la lumière qui orchestre véritablement le lieu. Naturellement lumineux en journée, le restaurant offre un spectacle encore plus saisissant de nuit, lorsque les suspensions en grappes de verre et lustres de Murano diffusent une chaleur dorée qui se réfracte sur les surfaces vernies et les miroirs anciens. Le plafond à caissons, subtilement travaillé, amplifie ces jeux de reflets.
La palette chromatique joue sur un équilibre subtil entre verts profonds, crème lumineux et tonalités ambrées. Les encadrements muraux évoquent un Art déco assumé, tandis qu’une large fresque aux formes libres introduit une respiration contemporaine.
Et dans cet espace qui retient sans forcer, on s’attarde sans se faire prier. Mais il faut le dire, avant d’oublier : à la sortie, avenue Annakhil, pas de gondole pour rentrer.
Cicchetti, The View Rabat
Avenue Annakhil
