Les tables en fête
Sous la signature du chef Éric Frechon, Meilleur Ouvrier de France, les tables du palace deviennent le théâtre d’une féerie culinaire. À La Brasserie, les menus revisitent la tradition française avec finesse, tandis qu’au Rooftop, les saveurs méditerranéennes se savourent face au panorama de la ville.
La Bûche Signature Royal Mansour.
Douceurs de saison
Deux bûches signatures célèbrent les fêtes jusqu’au 11 janvier. La première, estampillée Royal Mansour Collection, propose un voyage sensoriel mêlant agrumes, chocolat, noisette et vanille dans un subtil jeu de textures. La seconde, création d’Éric Frechon, sublime la vanille de Madagascar à travers une composition élégante aux arômes profonds et enveloppants. Le chef réinvente également le tea time dans un esprit de Noël : installés dans le cadre majestueux du lobby, les hôtes découvrent une pause sucrée-salée, véritable célébration de l’art du goûter à la française.
Réveillons et nuits festives
Le 24 décembre, les dîners du Réveillon promettent une parenthèse gourmande inoubliable. Le 31, la Saint-Sylvestre s’annonce mémorable : le ballroom, métamorphosé en décor onirique, accueille le groupe Aretha. Ce trio vocal accompagné de percussions live rend hommage aux grandes heures de la soul et de la Motown, dans l’énergie des années 60 et 70. La nuit se prolongera en afterparty au Rooftop. Pour commencer 2026 en douceur, le brunch du 1er janvier invite à savourer les premiers instants de l’année entre convivialité et raffinement.
Le plaisir d’offrir
Pour les cadeaux de fin d’année, la Boutique du palace déploie sur 240 m² une sélection pointue de créateurs marocains et internationaux. Haute couture, bijoux, maroquinerie en fibres naturelles ou cuirs précieux : des signatures établies aux talents émergents. Le Spa propose des rituels pensés pour les fêtes, tandis que le Salon Barbier par La Barbière de Paris invite les messieurs à une remise en beauté avant les réveillons.
Forêts dorées, cascades de cristal et notes de Motown : le palace casablancais a trouvé la partition idéale pour clore l’année en beauté.
