Une vue imprenable sur les deux rives.
La fusée de verre et d’acier signée par l’architecte espagnol Rafael de la Hoz culmine à 250 mètres au-dessus de la vallée du Bouregreg. C’est là que le Waldorf Astoria s’est installé, du 29e au 46e étage.
L’établissement compte 55 suites et chambres, dont un Penthouse Duplex aux cinq chambres et double salon circulaire. Chaque espace a été pensé par le décorateur Pierre-Yves Rochon comme une conversation entre le luxe contemporain et le patrimoine artisanal marocain : plafonds en stuc sculpté à la main, zelliges réinventés dans des teintes inédites, cuivres façonnés, portes en bois sculpté. Ici, pas un seul angle droit. Les parois s’incurvent, les lignes coulent, le mobilier épouse une architecture de la douceur voulue par Rochon dès les premières esquisses.
Une des suites du Waldorf Astoria Rabat-Salé.
L’hôtel héberge par ailleurs l’une des plus importantes collections d’art privées d’Afrique du Nord : près de 7000 œuvres, objets et livres d’art, signés par 140 artistes et artisans marocains, parmi lesquels Myriam Mourabit et Hicham Lahlou.
Ducasse au menu
Au chapitre de la gastronomie, Alain Ducasse installe son restaurant Aldabaran au 33e étage, nom tiré de l’étoile la plus brillante de la constellation du Taureau. La carte, inspirée de la Riviera, propose une cuisine de précision ancrée dans la Méditerranée.
Le restaurant Aldabaran au 33e étage.
Le Peacock Alley, signature de tous les Waldorf Astoria du monde, veille depuis le 30e étage sur Rabat-Salé, le Bouregreg et l’Atlantique à 180 degrés.
À l’étage jardin, la Brasserie Magnolia est confiée au chef Lahcen Hafid, ancien de la cuisine du Ritz Paris, qui y déploie une généreuse cuisine méditerranéenne dans une atmosphère de riad contemporain.
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Le spa occupe en duplex les 31e et 32e étages. Sa pièce maîtresse, une piscine en demi-cercle couverte de mosaïques Bisazza or et blanc sous un plafond miroir argenté, donne le ton. On y trouve également un hammam en zellige couleur caramel exclusif, des soins signés Valmont et MarocMaroc, un dôme iyashi détoxifiant et une rarissime table de sable de quartz chauffé.
L’hôtel dispose enfin de plus de 1300 m² d’espaces événementiels, dont le Grand Salon au niveau jardin (sept mètres sous plafond, sans un seul pilier, orné d’une fresque aux motifs cosmiques) et quatre Sky Meeting Rooms panoramiques au 29e étage.
La piscine en demi-cercle du spa.
Niché au cœur d’une capitale en pleine transformation, à quelques minutes de la Kasbah des Oudayas, de la Tour Hassan et du Grand Théâtre signé Zaha Hadid, le Waldorf Astoria Rabat-Salé s’impose d’emblée comme une adresse de référence.
