Pour ce projet, le palace a réuni deux figures emblématiques du luxe à la française : le chef multi-étoilé Jean-François Piège et le légendaire architecte d’intérieur Jacques Garcia. Le résultat ? Un écrin gastronomique où chaque détail a été pensé pour créer une expérience sensorielle inoubliable.
Dans cet espace repensé comme une oasis urbaine, Jacques Garcia allie tradition marocaine et modernité. La terrasse, surplombant les jardins majestueux et la mythique piscine du Selman, se pare d’une végétation luxuriante où le jasmin diffuse ses effluves envoûtants. L’architecte, profondément inspiré par l’authenticité de Marrakech, orchestre un ballet de textures et de matières sublimant l’art de vivre méditerranéen.
Une partition culinaire entre Maroc et France
Carpaccio de daurade en gravelax mariné à l’aneth et vinaigre de concombre by Jean-François Piège à la Terrasse.
Dans ce décor d’exception, Jean-François Piège compose une partition culinaire unique qui fait vibrer les saveurs locales au rythme de son talent. Sa vision ? « Une cuisine singulière qui mêle soleil et couleurs« , où l’exigence côtoie la générosité. Parmi ses créations signatures, on découvre un piqué de thon rouge de Méditerranée sauce au poivre, un délicat carpaccio de daurade en gravelax mariné à l’aneth et vinaigre de concombre, ou encore d’audacieuses carbonaras de calmars sauvages.
L’art de la table réinventé
Une collection d’arts de la table exclusive signée Faïencerie de Gien.
Pour parfaire cette expérience, la Faïencerie de Gien signe une collection d’arts de la table exclusive. Chaque pièce, du set de table aux couverts, raconte l’histoire d’une rencontre entre le raffinement français et l’âme de Marrakech.
Ouverte tous les jours de 12h30 à 23h, « La Terrasse by Jean-François Piège » se prête à toutes les envies : un déjeuner baigné de soleil, un tea-time gourmand, un apéritif entre amis ou un dîner romantique sous les étoiles marocaines.
Le chef multi-étoilé Jean-François Piège.
